I Cjarsòns sono il simbolo della cucina carnica: ravioli nati dalle antiche ricette dei cramârs, i venditori ambulanti di spezie del Settecento.
Un piatto che unisce dolce e salato in un equilibrio unico, con ripieni a base di ricotta, erbe aromatiche, uvetta, spezie e cacao, racchiusi in una pasta sottile fatta a mano.
Conditi con burro fuso e ricotta affumicata, raccontano il gusto autentico della montagna friulana e la creatività di una tradizione senza tempo.
Buon appetito, dalla Carnia con amore.
